2013年2月18-19日，正谷(gu)執(zhi)行總裁張建偉博士和(he)(he)海外基(ji)地(di)部(bu)、產品部(bu)、市場部(bu)等同事在德國霍恩(en)海姆大(da)學(xue)和(he)(he)斯(si)圖(tu)加(jia)特Walcholderhof bei Murrhardt有機(ji)農場進(jin)行了交流和(he)(he)訪(fang)問(wen)。
2月(yue)18日，在農(nong)業(ye)歷(li)史(shi)(shi)研(yan)究學者Frank Emmerich的帶領下，張建(jian)偉(wei)一行參觀了霍恩(en)(en)海姆大(da)(da)學農(nong)業(ye)博物(wu)館(guan)(guan)。霍恩(en)(en)海姆大(da)(da)學位于斯圖加特，創建(jian)于1818年(nian)，以農(nong)業(ye)和(he)(he)經濟專業(ye)聞名。與中(zhong)國一樣，德國有悠久的的農(nong)業(ye)耕種(zhong)歷(li)史(shi)(shi)，有傳(chuan)(chuan)統(tong)的農(nong)業(ye)品種(zhong)和(he)(he)農(nong)產品加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝。霍恩(en)(en)海姆大(da)(da)學的博物(wu)館(guan)(guan)陳列著從學校創建(jian)之初就積累的大(da)(da)量農(nong)業(ye)器具和(he)(he)傳(chuan)(chuan)統(tong)作(zuo)物(wu)品種(zhong)。
Frank介紹德國小麥品種
張建(jian)偉一行還與(yu)(yu)霍恩海姆大(da)學有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)消費(fei)行為(wei)(wei)研究專家Sabine Zikeli博(bo)士(shi)、有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)及(ji)營養專業(ye)高灝月博(bo)士(shi)、有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)專業(ye)碩士(shi)蔡薇(wei)等(deng)(deng)(deng)同學就有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)與(yu)(yu)常規產品(pin)(pin)(pin)的(de)產量、市場(chang)的(de)價格、農民的(de)利(li)益保障、有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)營養、中國(guo)(guo)(guo)(guo)和(he)(he)德國(guo)(guo)(guo)(guo)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)發展過(guo)程(cheng)存在(zai)的(de)困難等(deng)(deng)(deng)問(wen)題進行了(le)交流和(he)(he)討論。Zikeli博(bo)士(shi)介紹，德國(guo)(guo)(guo)(guo)是歐(ou)盟(meng)最重要(yao)的(de)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)生產和(he)(he)消費(fei)國(guo)(guo)(guo)(guo)，2011年(nian)德國(guo)(guo)(guo)(guo)擁有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)20000多(duo)家有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)農場(chang)，有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)產值超(chao)過(guo)60億歐(ou)元(yuan)，市場(chang)規模遠超(chao)法國(guo)(guo)(guo)(guo)、英(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)及(ji)意大(da)利(li)。德國(guo)(guo)(guo)(guo)平均每人每年(nian)在(zai)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)上的(de)費(fei)用為(wei)(wei)70歐(ou)元(yuan)，主要(yao)是蔬菜(cai)、水果、牛奶、雞(ji)蛋等(deng)(deng)(deng)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)。研究數據表明，越(yue)來越(yue)多(duo)的(de)歐(ou)盟(meng)國(guo)(guo)(guo)(guo)家消費(fei)者購買有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)不僅為(wei)(wei)了(le)健康、美味、環境友好(hao)，還為(wei)(wei)了(le)支持農民本地(di)生產和(he)(he)公平貿(mao)易(yi)，比(bi)如英(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)，這個(ge)動(dong)機(ji)(ji)(ji)(ji)排在(zai)第(di)二位。
霍恩海姆(mu)大學有機食品專業部分(fen)師生和張建偉一行
2月19日張(zhang)建偉一行(xing)參觀了(le)德(de)國典型(xing)有(you)(you)機(ji)(ji)農(nong)場Walcholderhof bei Murrhardt，農(nong)場位于德(de)國斯圖加(jia)特東北部山區(qu)，周圍(wei)森林環(huan)繞，生態環(huan)境優良(liang)。據農(nong)場主David介紹(shao)，農(nong)場面積40公(gong)頃，養殖牛(niu)、羊(yang)、馬、兔(tu)4個品種(zhong)(zhong)，種(zhong)(zhong)植蘋果、梨、桃子等3個果樹品種(zhong)(zhong)，同時(shi)在每年的6－10月份會種(zhong)(zhong)植5公(gong)頃的蔬(shu)菜。農(nong)場通(tong)過釋放天敵來(lai)減輕病(bing)蟲害(hai)的發生，遵照當(dang)地(di)有(you)(you)機(ji)(ji)認證機(ji)(ji)構Bioland的要求(qiu)生產，并獲得該機(ji)(ji)構認證。施加(jia)的有(you)(you)機(ji)(ji)肥料是通(tong)過農(nong)場的牛(niu)糞(fen)(fen)和(he)羊(yang)糞(fen)(fen)與其他有(you)(you)機(ji)(ji)質堆(dui)制發酵腐熟而成(cheng)，用(yong)于保持和(he)增強土壤(rang)肥力。正谷產品與基地(di)部總(zong)監張(zhang)友(you)廷(ting)就種(zhong)(zhong)植有(you)(you)機(ji)(ji)蔬(shu)菜的病(bing)蟲害(hai)防治，以及有(you)(you)機(ji)(ji)耕種(zhong)(zhong)與常規種(zhong)(zhong)植產量(liang)的變化，與David進(jin)行(xing)了(le)討(tao)論。
農場主David與產品與基地部總(zong)監張友廷等交流